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Plus de 80 ans de croissance portée par un héritage familial fort

Fondée en 1939, Sanimax c’est une histoire de famille qui a traversé les générations et les frontières. Au fil des années, l’entreprise s’est entourée de partenaires d’affaire de confiance qui perpétuent sa vision innovatrice et sa fierté du travail bien fait.

Avec plus de 2500 employés desservant plus de 25 000 clients dans 4 pays d’Amérique, c’est un avenir prospère qui se dessine à l’horizon!

Sanimax and the early days of rendering
Sanimax transformation icon

Un secteur d’activités en mutation

Étroitement liés au milieu de l’agriculture depuis nos tout débuts, nous nous sommes adaptés à un monde en constant changement. Nous avons ainsi connu une croissance incroyable qui nous a permis d’élargir notre offre de services à différentes industries: nutrition animale, restauration, commerce de détail alimentaire et bien plus.

Fiers de figurer parmi les chefs de file de l’équarrissage en Amérique du Nord, nous continuons de chercher des solutions toujours plus performantes aux défis engendrés par l’augmentation de la population mondiale et la hausse de la demande agroalimentaire qu’elle provoque.

Nous avons su diversifier nos activités en exploitant des créneaux très pointus et innovants. Trois générations plus tard, et bientôt quatre, nous poursuivons notre mission avec passion: récupérer, renouveler et retourner pour bâtir un avenir plus vert.

Quelques moments marquants de notre histoire

Couture family, the early days of Sanimax

La fondation

Les frères Alex et Déziel Couture, familiers avec la transformation de la viande et avec les techniques de l’équarrissage, fondent Couture enr. Ils construisent une usine dans le quartier Saint-Malo de Québec, à proximité des abattoirs de la ville.

Second World War, the early days of Sanimax

L’élan de la Deuxième Guerre mondiale

Les débuts de l’entreprise sont modestes, voire difficiles. Avec le déclenchement de la guerre, l’usine connaît du succès, en profitant de la forte demande pour la production de la glycérine qui servait à fabriquer les bombes. C’est parti pour la croissance!

Sanimax plant in Québec

La croissance au Québec

Dans les années 70, Murray, fils du cofondateur Alex, donne le ton à la deuxième vague d’expansion de l’entreprise, devenue Alex Couture inc. Il consolide le marché québécois en acquérant tous les petits ateliers d’équarrissage situés à l’est de Trois-Rivières. Il déménage l’usine à Lévis (Charny) dans des installations ultramodernes. Le volume de matières premières augmente au rythme d’environ 10% par année et, cinq ans après son ouverture, ce site atteindra la limite de sa capacité.

Une position dominante au Québec

Après plusieurs tentatives échouées, Alex Couture inc. achète un concurrent majeur de Montréal. L’acquisition de l’usine de Rivière-des-Prairies double la taille de l’entreprise, qui occupe dorénavant 85% du marché québécois.

Couture family from Sanimax

La troisième génération

Les cinq enfants de Thérèse et de Murray Sr Couture font leur entrée dans l’entreprise familiale. Murray Jr, Hélène, André, Julie et Martin participeront, chacun à leur façon, à son évolution.

Sanimax in USA

L’expansion en Ontario et aux États-Unis

Dans les années 1990, l’entreprise devient Sanimal et conduit son expansion hors Québec avec l’acquisition d’une usine à Toronto et d’une société de courtage en produits bioalimentaires à Guelph.

En 2005, le groupe fait aussi une percée aux États-Unis. Il y achète deux installations, au Wisconsin et dans le Minnesota. Sanimal continue d’étendre son réseau de récupération entre 1991 et 2004, période fertile durant laquelle plus de 35 acquisitions ont lieu.

Sanimax new logo

Le changement de nom

En janvier 2005, le groupe fusionne avec Anamax, une entreprise familiale de cinq générations d’équarrisseurs à Green Bay, au Wisconsin. Sanimal devient alors Sanimax.

Sanimax third generation

La relève se prépare

Martin, André et Julie siègent au conseil d’administration de Sanimax. Ils sont les trois seuls propriétaires de l’entreprise familiale et préparent la relève parmi leurs neuf enfants. Ils ont aménagé un bureau convivial afin d’assurer la transmission des valeurs du fondateur Alex Couture à la nouvelle génération.

Sanimax offices of Montréal

L'avenir sera vert

Sanimax continue de rivaliser d’ingéniosité pour offrir à sa clientèle des produits et services constamment améliorés, et ce, de manière toujours plus écoresponsable. Alors que la technologie se raffine et que les données sont plus accessibles que jamais, l’optimisation des opérations est riche en opportunités.

Plongez dans notre histoire, consultez notre livre souvenir (publié en 2014)

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Yanick Gervais

Yanick Gervais a accédé au poste de président-directeur général d’Olymel le 11 novembre 2021. Il a succédé à Réjean Nadeau décédé le 14 octobre de la même année après avoir dirigé l’entreprise pendant près d’un quart de siècle. C’est à l’occasion de l’acquisition de La Fernandière en 2016 que Yanick Gervais fait son entrée chez Olymel et devient d’abord vice-président-directeur général de cette nouvelle division qui concentre ses activités dans la production de saucisses fraîches.

En 2018, Yanick Gervais est nommé vice-président principal, Opérations, en plus d’assumer la supervision des services de l’ingénierie et de la logistique. À ce titre, il aura l’importante responsabilité de veiller à la bonne marche des opérations de plus d’une trentaine d’usines établies principalement au Québec, mais également dans quatre autres provinces canadiennes. Avant son arrivée chez Olymel, Yanick Gervais a été pendant plus de 10 ans copropriétaire et directeur général de la Fernandière dont il était le petit fils d’un des fondateurs.

Comptable et fiscaliste de formation, Yanick Gervais a auparavant œuvré au sein du Cabinet d’experts-comptables Dessureault, Leblanc, Lefebvre, C.A. de 2001 à 2005. Il a été très actif au sein de divers comités reliés aux affaires de la profession de comptable agréé, notamment sur la formation et la reconnaissance de la relève. Très engagé dans sa communauté, Yanick Gervais s’implique auprès de plusieurs organismes charitables. Il détient un diplôme d’études supérieures et un baccalauréat en sciences comptables de l’Université du Québec à Trois-Rivières, ainsi qu’une maîtrise en fiscalité (M. Fisc.) de l’Université de Sherbrooke.

Paul Beauchamp

Paul Beauchamp s’est joint à l’équipe de direction d’Olymel en l’an 2000 et occupe actuellement le poste de premier vice-président. À ce titre, il est responsable de l’approvisionnement dans les secteurs du porc et de la volaille. Il est également chargé des affaires corporatives, des communications et des affaires publiques en plus d’agir à titre de porte-parole de l’entreprise. Il est aussi impliqué directement dans les dossiers d’acquisition, de fusion, de partenariat et de stratégie d’affaires.

M. Beauchamp a aussi occupé le poste de secrétaire et de vice-président aux affaires corporatives chez Lactel de 1996 à 2000 et la fonction de directeur des affaires publiques de la Coopérative fédérée de Québec de 1992 à 1996. Il a également œuvré au sein du Gouvernement du Québec de 1985 à 1992 en tant que directeur de cabinet pour les ministres de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, ainsi que pour le ministre de l’Éducation.

Paul Beauchamp est diplômé de l’Université Laval, où il a fait des études en droit et en économie. Il est membre du Barreau du Québec depuis 1986.

François Berthiaume

Vice-Président, Finances et administration

François cumule près de 25 ans d’expérience au sein d’entreprises exerçant des activités à l’échelle nationale ou internationale. Ayant occupé des postes clés au sein de diverses industries, il s’est joint à Sanimax au début de 2015, attiré par le profil entrepreneurial et la présence internationale de l’entreprise.

Orienté vers l’amélioration et l’optimisation des résultats et des processus, François recherche le juste équilibre entre stratégie et travail de terrain. La planification stratégique, la direction des opérations comptables et financières ainsi que la réingénierie des processus d’affaires et financiers font partie de son domaine d’expertise.

Diplômé d’un baccalauréat en administration des affaires de l’Université de Sherbrooke, il est membre de l’Ordre des comptables professionnels agréés du Québec (CPA, CA) et de l’association des Dirigeants financiers internationaux du Canada (FEI Canada), section du Québec.

Terry Finn

Vice-président, Chaîne d’approvisionnement

La fructueuse carrière en vente de Terry a débuté chez H.J. Heinz, où il est passé de représentant commercial à directeur national des ventes en dix ans seulement. Plus récemment, il a occupé le poste de vice-président du marketing et des ventes chez Vidéotron, un chef de file des télécommunications au Québec. Terry concentre ses énergies à mettre sur pied des équipes dynamiques et à établir des relations solides et durables avec ses clients. Il est diplômé en administration des affaires de l’École des Hautes Études Commerciales de Montréal.

Denis Caron

Denis Caron

Vice-Président Exécutif, Colombie

Denis est diplômé de l’Université Laval en matière de gestion des personnes.  À titre de Vice-président, Personnes et culture, il a œuvré dans toutes les sphères en gestion des ressources humaines, dans lesquelles il a relevé d’importants défis au cours de sa carrière, touchant notamment à la modernisation et la transformation culturelle des organisations, la stratégie de succession d’équipes de direction et le coaching de leaders et exécutifs.

Avec une approche stratégique et pragmatique, il a occupé des postes exécutifs pour d’importantes sociétés canadiennes comme Provigo, Loblaws et Walmart. Avant de joindre Sanimax, Denis était Vice-président, Personnes et culture pour la société Rona; il y a tenu un rôle de direction en matière de promotion du changement de leadership fortement axé sur le client.

Sanimax connait actuellement une croissance importante en Amérique du Sud, principalement au Brésil et tout récemment en Colombie avec l’acquisition d’Agrosan.  A cet effet, Denis occupe actuellement le poste de Vice-président – développement stratégique, gouvernance et culture pour l’ensemble des activités sud-américaines et ce, afin de bâtir une équipe de direction de haute performance qui pourra, avec un plan stratégique de 5 ans, soutenir la forte croissance des prochaines années.

Michael Carlson

Vice-président, Ventes – Protéines, graisses et huiles

Détenteur d’un baccalauréat en sciences commerciales, Michael est négociant en marchandises au comptant depuis plus de 25 ans. Il travaille de notre bureau de Green Bay, au Wisconsin, où il dirige l’équipe des ventes chargée des produits internes, des produits de l’équarrissage et des produits de tiers. Avant de se joindre à Sanimax en 1994, Michael a œuvré au sein de grandes entreprises, dont US Commodities, à Minneapolis, et Tyson’s (IBP), à Dakota City.

Éric Trudeau

Vice-Président, Personnes et culture

Avec plus de 25 années d’expérience en gestion des ressources humaines, Éric Trudeau oriente son travail sur la compréhension des enjeux d’affaires et propose des solutions qui sont fidèles aux valeurs et à la culture de l’entreprise. Soucieux de soutenir le développement professionnel des employés, il agit à titre de facilitateur dans la gestion du changement, ce qui lui permet de nouer un partenariat avec les gestionnaires pour favoriser la gestion de leurs équipes. Il accorde une attention particulière aux enjeux liés au recrutement, à la mobilisation du personnel et à la rétention du talent au sein de l’entreprise.

Éric a occupé des postes de direction en ressources humaines pour différentes organisations dont Komatsu et General Mills. De 2007 à 2013, il a occupé le poste de directeur corporatif du service Personnes et culture chez Sanimax. Plus récemment, il a agi à titre de vice-président des Ressources humaines pour le Groupe Robert, avant d’effectuer un retour chez Sanimax en 2018, où il occupe maintenant la fonction de vice-président, Personnes et culture.

Vincent Brossard

Vice-Président, Opération Manufacturières, Amérique du Nord

Vincent a débuté sa carrière chez Sanimax à titre d’avocat en chef et de secrétaire du conseil de l’entreprise, mais il a très rapidement démontré de l’intérêt pour les opérations. Depuis 2011, Vincent a occupé la fonction d’avocat tout en assumant graduellement la direction de nos usines du Québec pour finalement être nommé responsable de nos opérations et de nos usines en Amérique du Nord.

Ce cheminement de carrière permet à Vincent de posséder une expérience et une compréhension unique de la gestion et de la performance de l’entreprise. De la gouvernance d’entreprise aux procédés manufacturiers en passant par l’importance d’une saine gestion financière, Vincent est reconnu comme un cadre supérieur axé sur l’atteinte des résultats et un agent de changement sachant faire preuve de courage managérial, qui prône ardemment le développement de ses équipes.

Vincent a travaillé pendant plus de dix ans au sein de l’une des plus grandes institutions financières du Canada en tant que vice-président, Affaires juridiques et corporatives – Communications.

Martial Hamel

Président, Amérique du Nord

Martial s’est joint à Sanimax en 2010 après avoir passé douze années dans les industries des produits chimiques et des ingrédients alimentaires, où il a occupé plusieurs postes de direction au sein des ventes et de la chaîne d’approvisionnement.

Avant de se joindre à nous, Martial était directeur général des ventes chez Univar, un distributeur mondial de produits chimiques industriels et spécialisés. Il dirigeait la région du Centre du Canada alors que l’entreprise procédait à un redressement substantiel. Chez Sanimax, Martial a dirigé la transformation de notre expérience client et des opérations de la chaîne d’approvisionnement, qui s’est échelonnée sur une période de trois ans, grâce à la mise en œuvre d’importantes initiatives à l’échelle de l’entreprise. Martial a occupé le poste de vice-président principal de la chaîne d’approvisionnement jusqu’en juillet 2018, moment où le conseil d’administration lui a offert de prendre la direction de l’ensemble des activités de Sanimax en Amérique du Nord à titre de président.

Titulaire d’un MBA de l’Université Athabasca, Martial a été nommé en 2017 «Dirigeant de l’année de la chaîne d’approvisionnement» par l’Association Canadienne de Gestion du Fret, en reconnaissance de son leadership et de son approche novatrice dans le domaine de la chaîne d’approvisionnement.

Richard Goulet

Président d’Alter Ego Capital, qu’il a cofondé en 2013, monsieur Goulet est un entrepreneur dynamique possédant une expertise en fusions & acquisitions et gestion de portefeuille.

Il a débuté sa carrière à titre de vérificateur chez Ernst & Young en 1992. Il a fait le saut dans l’industrie en 1995, assumant divers postes chez Bombardier. En 1997, il joint l’équipe de direction de Groupe De Luxe, un leader nord-américain de solutions d’emballage flexibles pour l’industrie de l’alimentation. En peu de temps, il accède à la présidence de l’entreprise et devient un des principaux actionnaires. Sous sa gouverne, la société connaît une croissance exceptionnelle organiquement et par acquisitions majeures. Opérant plusieurs installations manufacturières au Canada et aux États-Unis, desservant des clients dans le monde entier, Groupe De Luxe est devenu un acteur dominant de l’industrie, reconnu pour ses capacités innovantes et sa présence sur les marchés internationaux.

Monsieur Goulet est comptable agréé (CPA, CA) et titulaire d’un Baccalauréat en Administration des Affaires (options comptabilité, urbanisme et immobilier) de l’Université Laval. Il est également membre de l’organisation YPO (Young Presidents’ Organization) depuis 2008.

John Meyer Jr.

John met à contribution ses 18 années d’expérience acquises à divers postes, tant opérationnels qu’en développement corporatif, au sein du groupe Anamax. Depuis 1995, il est un membre actif du National Renderers Association et de plusieurs autres organismes de l’industrie.

John est le principal actionnaire de Rock Removal Resources LLC et de Sand and Sun LLC, entreprises où il a œuvré au sein de la haute direction. Il a siégé sur plusieurs conseils d’administration d’entreprises et d’œuvres caritatives. Il est présentement un administrateur de Pro Con, entreprise américaine de transformation du papier, de Jo to Go, une franchise de distribution de café, ainsi que de FVMT, une compagnie de transformation de métaux.

John est détenteur d’un baccalauréat en sciences de l’Université St. John de Collegeville, Minnesota, et d’un baccalauréat en administration de l’Université St. Benedicts de St. Joseph, Minnesota.

Julie Couture

Julie est présidente de Placements Julie Couture Inc., une société de portefeuille privée ayant des intérêts tant dans le secteur de l’équarrissage qu’en immobilier commercial et résidentiel. Elle est devenue membre du conseil d’administration de Sanimal Inc en 1999 et a été une membre active du conseil d’administration de plusieurs organismes de charité. Julie est détentrice d’un baccalauréat en beaux-arts de l’Université St. Lawrence de Canton, New York, ainsi que d’un diplôme de deuxième cycle du Ontario College of Art de Toronto.

André Couture

Président Émérite

Depuis plus de 25 ans, André a occupé divers postes de direction, réalisant la transformation d’une compagnie dotée d’une seule usine d’équarrissage en une entreprise transnationale, tout en assurant une transition sans heurts de la deuxième à la troisième génération d’actionnaires. À titre de président Émérite du conseil d’administration, il s’investit maintenant à promouvoir l’alignement stratégique de la direction, du conseil d’administration et des actionnaires de Sanimax.

André a occupé plusieurs fonctions au sein du National Renderers Association et de la Fats and Protein Research Foundation. Il siège sur trois conseils d’administration: celui de l’Université St. Lawrence de Canton, New York, de laquelle il détient un baccalauréat en économie, celui du Collège François-de-Laval de Québec ainsi que celui de la Fiducie du patrimoine culturel des Augustines de Québec.

Hani Basile

Président du Comité d’audit et de vérifications financières

Monsieur Basile possède une vaste expérience comme cadre supérieur dans le secteur des biens de consommation. Depuis 2009 et jusqu’à tout récemment, il a œuvré à titre de président et chef de la direction de Groupe Puériculture, une division des Industries Dorel inc., y supervisant la direction de plusieurs unités d’exploitation au Canada, aux États-Unis, en Europe, en Australie et en Amérique du Sud. De 2003 à 2009, il a assumé diverses fonctions stratégiques au sein de la direction de cette entreprise. Auparavant, de 1990 à 2003, il a occupé plusieurs postes clés pour I-Tech Sport Products Inc., notamment le poste de vice-président principal et chef de l’exploitation de 1999 à 2003.

Monsieur Basile est membre du conseil d’administration de Groupe OPMEDIC inc. (TSX : OMG). Titulaire d’un baccalauréat en commerce de l’Université Concordia, il détient les titres de Comptable professionnel agréé et de Comptable en management accrédité.

Robert Coallier

Président du conseil d’administration

Le conseil d’administration de Sanimax est heureux d’annoncer la nomination de M. Robert Coallier à titre de Président.

M. Coallier a connu une illustre carrière diversifiée dans le monde des affaires en occupant des postes de direction dans plusieurs entreprises de premier plan telles que La Caisse de dépôt et placement du Québec (Vice-président – secteur participation), C-MAC Industries (Vice-président et chef de la direction financière), Molson Coors (Vice-président exécutif développement des affaires mondiales) et Dollarama (Chef de la direction financière), après quoi M. Coallier a rejoint Agropur en 2012 en tant que Chef de la direction, poste qu’il a occupé jusqu’en 2019. M. Coallier siège au conseil d’administration de Stella-Jones et a reçu plusieurs prix et distinctions de l’industrie.

Martin Couture

Chef de la direction

Détenteur d’un baccalauréat en économie de la St. Lawrence University de Canton, New York, Martin est un dirigeant créatif, avant-gardiste et charismatique. Il possède de solides compétences en leadership combinées à une vaste expérience de l’exploitation.

Depuis son arrivée chez Sanimax en 1989, il a approfondi ses connaissances de l’industrie en œuvrant au sein des principaux secteurs de l’entreprise familiale, soit les services aux restaurateurs et l’équarrissage. Il a pris la barre de la compagnie en 2009, et s’investit depuis à moderniser le fonctionnement et à faire vivre les valeurs de l’entreprise.

En 2007, Martin a figuré au prestigieux palmarès des «40 Canadiens les plus performants de moins de 40 ans» de la société Caldwell Partners, et il s’est mérité le prix de l’Entrepreneur de l’année de la firme Ernst & Young en 2008. Il est un membre actif de la National Renderers Association, l’association nord-américaine de l’industrie de l’équarrissage. Il est également très impliqué au sein de la Young Presidents’ Organization depuis 2003.